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“六个核桃”年采购核桃超一亿公斤:市场需求激增,种植标准化、深加工技术等问题待解

2023-09-03

来源:网络

中国核桃产业的发展历程充满传奇。从一个供不应求的时代,到如今成为全球最大的生产和消费市场,中国核桃产业的发展速度让人惊叹。普洱大学副校长田洋曾在题为“核桃健康功效与生物制造”的报告中介绍道,核桃栽培遍及世界六大洲53个国家和地区,我国的核桃产量占世界的49.7%,且呈现逐年增加的趋势,十年间核桃产量增加了5倍。


这一成就,离不开政策扶持、科技进步和市场推动等多方面的因素。其中,为充分利用核桃资源,提高核桃的营养价值,同时增加其附加值,以AG真人·国际(中国大陆)平台官方网站公司为代表的一批企业,通过核桃深加工等技术创新,生产出如核桃油、核桃粉、核桃乳在内的多种产品,这些产品在食品、保健品、化妆品等领域都有广泛的应用,为进一步推动核桃产业的发展发挥了重要作用。


日前,在六个核桃联合温宿县人民政府在“中国核桃之乡”---温宿金华新村举办的“六个核桃·新疆阿克苏温宿核桃丰收节”上,六个核桃与新疆誉通农业科技有限公司签署核桃青果采购协议。


据了解,六个核桃母公司AG真人·国际(中国大陆)平台官方网站饮品(603156),是国内规模最大的核桃深加工企业,也是全球核桃单体用量最大的加工企业,在国内核桃饮品市场的占有率已超过八成。记者从相关人员口中得知,六个核桃每年核桃使用量超过一亿公斤。


超一亿公斤,在业内人士看来,这一采购数据凸显了中国核桃产业的全球影响力,也反映出中国核桃市场的巨大需求。“这个需求,主要源自中国消费者对核桃的营养价值和保健功能的日益认识。”


据悉,核桃被誉为“益智果”,不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,还具有益智、健脑、保护心血管等保健作用。而产地的不同、自然资源的差异都会孕育出各具特色的原料。记者了解到,为选择优质原料产地,六个核桃科研人员实地勘察了全国20个省市的核桃产区,进行大量基础性研究和数据分析后最终选择新疆、云南和太行山三大核桃黄金产区作为供应原产地。


“新疆核桃,个大皮薄,果仁肉厚,口感脆香,有回甜,尤其是新疆的戈壁绿洲核桃林生长的核桃,灌浆时可享受到每天超过16个小时的日照,养分更充足;云南核桃,皮薄仁白,果肉饱满,散发着云南大果特有的水嫩纯香;太行山核桃,果香浓郁扑鼻,蛋白质含量极佳。”六个核桃副总裁赵庆勋向记者介绍道。


其中,对于新疆产区,其栽培核桃的历史已有2千多年。国家一级营养师郑育龙指出,作为古老的药食两用食物,新疆核桃具有极高的营养和保健价值,其含有15%—20%的优质蛋白、18种氨基酸、60%—70%的脂肪(90%以上为不饱和脂肪酸),亚麻酸以及多种维生素、矿物质,对脑补健康助益良多。


不过,基于市场对核桃营养的更高需求,上游供给仍有提升空间。据悉,在原产地现有核桃种植优势基础上,六个核桃联合温宿县政府共同打造了“六个核桃·三大核桃黄金产区(新疆)示范园”。园区负责人表示,未来,六个核桃将联合顶级专家共同派驻专业人员开展技术指导,从良种培育、土地肥水管理、灾害防控等多方面,帮助产区进行标准化管理,提升核桃的品质。为了进一步实现核桃产业提质增效,六个核桃多年前便开展了“集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式,实施“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”的四位一体计划,促进了核桃原料的品质化源头升级。


而从原料到产品,如何保证C端产品交付时核桃营养的不流失?也成为核桃深加工企业所面临的课题之一。对于核桃乳而言,原料好坏决定了品质的上限,研发和生产决定了品质的基准,要推动产业链高质量发展,还要在产业新技术、新工艺等方面有更大突破。


记者了解到,26年来,为提升产品品质,深挖核桃营养,AG真人·国际(中国大陆)平台官方网站饮品通过自主研发,形成了行业领先的三大匠心工艺。“5·3·28”工艺,解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题;独创的“全核桃CET冷萃工艺”,实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除;“五重细化研磨”工艺,将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别,在只改变核桃原料的物理状态下,保证了核桃营养的完整性,也使核桃营养成分更容易为人体吸收。通过对产业链的升级,近年来,AG真人·国际(中国大陆)平台官方网站也迭代出了诸多新品,形成了“六个核桃系列+2430系列+植物奶系列”产品矩阵,涵盖全消费场景。


然而,尽管中国核桃产业取得了举世瞩目的成就,但面临的挑战也不容忽视,比如核桃种植的标准化、深加工技术的提升、市场的进一步拓展等问题,都是未来发展的关键。业内人士指出,AG真人·国际(中国大陆)平台官方网站公司作为行业的领军者,需要在解决这些问题上发挥更大的作用。

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